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果蔬酵素生產線

發(fā)布時間:2019-12-25| 瀏覽次數:6754

果蔬酵素生產線流程: 選材-清洗-干燥-裁切-發(fā)酵-調配-控制-貼標-填充包裝-成品 主要設備:清洗機、破碎打漿系統、發(fā)酵系統(恒溫發(fā)酵、常溫發(fā)酵)、熱水系統、過濾系統、調配系統、灌裝系統、包裝系 統、輸送線、挑選設備、電氣控制系統;
酶生產線發(fā)酵過程:果蔬酶采用傳統工藝發(fā)酵,發(fā)酵過程基本分為酵母發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵三個階段。

一階段:酵母發(fā)酵階段:酵母發(fā)酵階段將大分子分解成小分子,淀粉分解為二氧化碳和酒精,也稱為糖化。

第二階段:醋酸菌發(fā)酵:醋酸菌發(fā)酵階段會分解酒精,這一階段也稱為醋效應。

第三階段:乳酸菌發(fā)酵階段:乳酸菌發(fā)酵階段乳酸菌對益生菌的逆轉作用,這一階段也稱為成熟效應。


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