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椰子汁生產線設備

發(fā)布時間:2019-12-24| 瀏覽次數(shù)：6111

椰子汁生產線設備適用于生產350 ml、500 ml、1L、1.5L等植物蛋白飲料產品。瓶裝椰汁生產線主要包括：水處理設備、原料選擇、椰汁提取設備、調合設備、磨膠機、均質機、預熱設備、椰汁灌裝設備、自動封蓋機、瓶蓋設備、成品輸送系統(tǒng)、燈檢測設備、吹風機、噴墨打標機、貼標機、PE膜熱收縮包裝機或紙盒包裝機、機器人碼垛機、卷繞機。
椰子汁加工生產線設備---工藝流程

濃縮椰奶熱水溶解添加劑處理與高速混合、細磨、均質、預熱、灌裝、檢驗、標記、整理、灌裝、灌裝.

操作要點

主要研究結果如下：(1)熱水溶解：濃縮椰奶在室溫下凝固，在70℃左右用熱水溶解，備用。

若使用椰汁，則應將其制成：剝去外殼，浸泡肉，浸泡磨漿，過濾混合，等等。剝殼取肉：一般食用椰奶的方法是用一把鋒利的刀切開果皮，用力撕開椰子皮，沖洗露出來的球形堅果，用竹筷子等鋒利物戳兩顆椰子，吸出椰奶或倒出椰奶，然后將椰子殼分成兩部分，椰肉附在殼壁上，乳白色的乳脂、酥脆的潤滑、香甜的入口，可以用專用刀把白椰肉刮掉。椰子殼分為兩部分，椰肉附在殼壁上，乳白色乳脂，脆滑潤滑，入口香味芬芳，白色椰肉可用專用刀刮掉。椰肉浸泡、研磨、過濾：椰肉在60℃/80℃的熱水中漂洗、浸泡10~20 min。浸泡后，果肉破碎、磨碎，加水量是椰肉的2.5倍。浸過的水可以用椰肉打磨果肉。采用熱水磨削法，溫度為60×80℃，可進行兩次磨削，一次粗磨，一次細磨。熱水浸泡和二次研磨可提高椰奶蛋白的提取率。椰肉粒度宜細，粒度對蛋白質提取率影響較大，且粒度太小，不利于過濾。椰子(椰子渣)可以用水沖洗，以回收剩余的水溶性蛋白質.混合：在過濾后的椰汁中加入甜味劑、乳化劑和乳化穩(wěn)定劑。


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